L’élevage d’insectes devient de plus en plus prédominant en tant qu’alternative durable à la production alimentaire traditionnelle en Europe, avec la France et les Pays-Bas en tête.
L’élevage d’insectes gagne du terrain en tant qu’alternative durable à la production alimentaire traditionnelle en Europe, avec la France et les Pays-Bas en tête. L’entreprise française Ÿnsect, plus grande ferme verticale d’insectes au monde, élève plus de trois billions de vers de farine pour en faire une alimentation riche en protéines pour les animaux, réduisant ainsi la pression sur les terres agricoles et les émissions. Malgré des défis culturels et industriels, l’élevage d’insectes est considéré comme une solution efficace pour la crise climatique et la biodiversité.
Ÿnsect et Protix sont des entreprises de premier plan dans l’industrie de l’élevage d’insectes durable en Europe.
Ces entreprises utilisent des sous-produits de l’industrie alimentaire pour nourrir les insectes, ce qui réduit la pression sur les terres agricoles et les émissions.
Selon les estimations, l’industrie pourrait atteindre une valeur de près de huit milliards de dollars d’ici 2030.
Aux Pays-Bas, Protix produit des millions d’insectes destinés à l’alimentation des poissons et du bétail, nourris avec des sous-produits de l’industrie alimentaire. L’entreprise vise à réduire les émissions d’azote et souligne que l’élevage intensif convient mieux aux insectes. Bien qu’il y ait des critiques du point de vue des droits des animaux et que l’élevage nécessite de l’énergie, l’empreinte écologique des larves en tant que source de protéines est considérée comme plus faible que celle du poulet et de la farine de soja.
L’élevage d’insectes joue un rôle de plus en plus important dans la production alimentaire durable en Europe. L’entreprise française Ÿnsect et l’entreprise néerlandaise Protix sont en tête de ce mouvement. Les deux entreprises considèrent l’élevage d’insectes comme une solution efficace pour la crise climatique et la biodiversité. Elles utilisent des sous-produits de l’industrie alimentaire pour nourrir les insectes, réduisant ainsi la pression sur les terres agricoles. Cela permet non seulement de réduire les émissions, mais aussi de diminuer les émissions d’azote.
